우유는 완전식품이라고 불릴 정도로 많은 영양소를 함유하고 있어서
많은 유제품과 빵을 만드는데도 사용된다. 그만큼 우유는 주변에서 흔하며
남녀노소 누구나 좋아하는 음식으로 잘 알려져 있다. 그럼 우유의 효과와 부작용에 대해 자세히 알아보자.
우유 효능
뼈와 치아 건강: 마지막 우유 효과는 뼈 건강입니다. 뼈와 치아의 대부분은 칼슘으로 이루어져 있기 때문에 튼튼한 뼈를 만들기 위해서는 칼슘 섭취가 중요합니다. 우유에는 칼슘도 풍부해 골격 형성이 필요한 어린이, 골밀도 감소로 골다공증 위험이 있는 노인, 폐경 후 여성에게도 도움이 되는 것으로 보인다.
다이어트: 우유에 들어 있는 영양소는 살을 빼는데 도움을 주는 것으로 알려져 있습니다. 적은 양의 음식 섭취나 금식 다이어트로 부족한 영양소를 우유를 통해 보충할 수 있고, 적은 양의 우유를 먹으면 배가 불러 건강한 식단을 기대할 수 있다.
면역력: 우유는 또한 면역력을 높이는데 도움을 줍니다. 우유에 들어 있는 락토페린은 우리 몸의 면역세포를 활성화하고 인체에 침입한 바이러스를 소멸시키는 것으로 나타났다. 또한 우유에 함유된 리소사크림 성분이 세포벽을 강화해 세균감염을 예방한다.
뇌 건강: 우유는 그라우테라는 성분에 의해 뇌세포가 손상되는 것을 막음으로써 성장기 어린이들의 두뇌 발달에 도움을 주는 것으로 나타났다. 산모들이 태아 뇌발달을 위해 섭취하는 것도 좋고, 뇌세포가 감소하고 치매 발병률이 높아진 노인에게도 도움이 될 것으로 기대된다.
이외에도 항암, 불면증, 변비 완화 등의 효과가 있습니다.
따라서, 우리는 하루 권장량에 따라 우유를 마시는 것이 건강 증진에 도움이 될 것이라고 기대할 수
있습니다. 그러나 우유를 효과적으로 섭취하는 일부 사람들은 복통, 설사, 구토를 일으킬 수 있다.
그것은 젖당 소화장애의 부작용에 의해 발생한다고 한다. 포도당 과민증은
장에서 우유에 함유된 젖당을 분해하는 효소인 락타아제가 부족해 위와 같은 증상이 나타나는 것을 말한다.
성장기 아동에게 유당불내증이 발생하면 칼슘 부족으로 뼈 형성 문제를 일으킬 수 있고,
노약자나 폐경 후 여성의 경우 골다공증 발병률이 높아지므로 칼슘을 보충할 대체식품을 찾는 것이 좋다.
하지만 우유처럼 칼슘이 풍부한 음식을 먹어도 뼈를 튼튼하게 만드는 데는 한계가 있다
체내 칼슘 흡수율이 낮은 것이 특징이다. 일반적인 식품으로 칼슘 섭취량은 약 20%로,
흡수율이 높은 것으로 알려진 우유는 30% 미만이고 나머지는 체외로 배출된다.
이에 따라 많은 양을 섭취하는 것보다 흡수율을 고려해 섭취하는 것이 뼈
건강에 도움이 된다고 연구진은 밝혔다. 칼솔브 원료는 이러한 칼슘의 단점을
보완하기 위해 개발되었다. 칼솔브 원료는 칼슘 흡수를 높이는 데 도움이 되는
원료를 가리키기도 한다. 대표적인 원료로는 생선뼈 칼슘, 폴리가마글루탐산,
비타민D, 비타민K, 망간 등이 있다. 그렇다면, 이 성분들이 칼슘 흡수를 증가시키는
데 어떤 역할을 하는지 알아봅시다. 생선 뼈 칼슘: 우선 인체의 뼈 속 칼슘에는 인산칼슘,
탄산칼슘 등 여러 종류의 칼슘 성분이 함유되어 있는데, 이 중 인산칼슘이 85%의 비율로
대부분을 이루고 있다. 생선뼈 칼슘도 고온에서 생선뼈에서 추출한 천연칼슘으로
인산칼슘에 속하는데 이는 인골의 칼슘 성분비인 인2:인산과 매우 비슷해 높은 흡수율을
기대할 수 있다. 이것은 뼈의 형성과 유지를 돕고 골다공증의 위험을 줄여줍니다.
폴리가마글루탐산: 낫토, 청국장 등 메주 식품에서 발견되는 끈적끈적한 정액
성분을 말한다. 이 성분은 장내 칼슘의 통행을 지연시켜 흡수율을 높이고 칼슘이
배출되는 것을 막아준다. 이를 통해 식품의약품안전처의 기능성을 인정받아
해외의 많은 건강기능식품에 이미 사용되고 있다. 비타민D: 비타민D는
대장과 콩팥에서 칼슘을 흡수하고 콩팥에서 칼슘을 재흡수하는 등 체내
칼슘 축적을 돕는다. 이 기능들은 뼈의 형성과 유지를 돕고 골다공증을 예방한다.
비타민 K: 비타민 K는 오스테오칼신 단백질을 활성화시켜 골밀도를 높이는데
도움을 줍니다. 장에서 흡수된 칼슘이 오스테오칼신과 결합해 뼈 안쪽으로
이동해 칼슘이 외부로 빠져나가는 것을 막는 장벽 역할을 한다.
